Скачать или смотреть સ્ટીમર ના ઉપયોગ વગર તેલ પાણીમાં ઉછાળીને બનાવો પાત્રા | Gujarati Patra | Gujarati Tel Pani Na Patra

સ્ટીમર ના ઉપયોગ વગર તેલ પાણીમાં ઉછાળીને બનાવો પાત્રા | Gujarati Patra | Gujarati Tel Pani Na Patra

અળવીના પાનમાંથી બનતા પાતરાં એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. આ પાતરાં બાફીને, તળીને અને વઘારીને બનાવવામાં આવે છે. આજે આપણે આ પાતરાં પેણીમાં બનાવીશું અને વચ્ચે વચ્ચે પેણીમાં પાતરાને તવેથાથી હલાવવા બદલે પેણીને બે હાથ વડે પકડીને પાતરા ને ઉછાળીને કુક કરીશું. તેથી એને 'ઉછાળેલા પાતરાં' કહેવાય છે. આ પાતરા પહેલાંના સમયમાં માટીના વાસણમાં બનાવવામાં આવતાં.
આ પાતરા ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે.આ પાતરા તમે જમણમાં અન્ય વાનગી સાથે અથવા ચા સાથે નાસ્તામાં લઈ શકો છો.

Gujarati Patra are made from taro leaves and is a very tasty snack item. These patras are made by steaming and then frying. Today we will make these patras in a pan and instead of stirring the patras in the pan, we will cook by tossing the patras in oil and water. This Patra looks very tasty. You can have this Patra for breakfast with other dishes or with tea.

Ingredients

150gm taro leaves/arbi leaves/ patra

For batter
1.5 cup besan/gram flour/ chana no lot
1/2 cup chokha no lot/rice flour
1/4 cup millet flour/jowar no lot
1/4 cup ghav no lot/wheat flour
1 tbsp ginger-chili paste
2 tsp til/sesame seeds
1/2 tsp carom seeds/ajwain
Pinch of hing/asafoetida
1 tsp dhania jeera powder
1/2 tsp turmeric/haldi
1/2 tsp garam masala
1 tsp red chilli powder
Salt to taste
2 pinch of soda
2 tbsp oil
100gm jaggery/gud + 1 tbsp imli (soaked in water) paste

For tempering/vaghar
2 tbsp oil
1 tsp til/sesame seeds
Curry leaves
Coriander

For serving
Onions
Lemon

#gujaratipatra #patrarecipe #telpaaniwalapatra #patra #gujaratipatrarecipe #gujaratisnacks #aluwadi #gujaratirecipe #indiansnacks #gujarat