Скачать или смотреть ENSOPADO COREANO DE GOCHUJANG (Gochujang Jjigae)

Essa é uma comida bem caseira e frequente na mesa dos coreanos. É rápido e fácil de fazer e perfeito para dias frios.

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Anotem:
250g de barriga suína em cubos pequenos (pode ser outro corte, ou carne bovina, peixe em pedaços médios ou frutos do mar)
Óleo de gergelim torrado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde picado
Pitada de pimenta coreana gochugaru
1/2 c sopa de pasta de pimenta gochujang (use a quantidade desejada ajuste ao seu paladar)
1 c sopa de molho de peixe concentrado
1 c sopa de shoyu
1 batata média em cubos médios
1/2 abobrinha pequena em cubos médios
150g de cogumelos
200g de tofu em cubos médios
Cebolinha picada

Modo:
1. Em uma panela funda aquecida com um fio de óleo de gergelim torrado refogue a carne suína com cebola, alho e pimentão verde, junte o gochugaru, gochujang e misture bem por uns 2 min. Adicione molho de peixe concentrado, shoyu e misture. Cubra com água, adicione a batata e cozinhe até a batata ficar bem macia. Junte abobrinha, tofu e cogumelos, prove e ajuste sal e temperos. Deixe cozinhar até tudo ficar macio, finalize com cebolinha picada por cima. Sirva imediatamente com arroz oriental, kimchi e banchans (acompanhamentos). Bom apetite!