Запеченный лук-порей

Запеченный лук-порей
4 порции
Ингредиенты

4 лука-порея
Пол-литра молока
45 г муки
20 г сливочного масла
мускатный орех соль
50 г пармезана
50 г моцареллы
Запеченный лук-порей с сыром – это всемирно известный рецепт, в своей простоте он поражает тем, насколько сладким и вкусным он становится.
Мы разрезаем каждый лук-порей на части шириной, равной кастрюле, которую мы собираемся использовать. Первая секция возле корня имеет корни, которые нужно отрезать. У остальных луковиц мало зеленых листочков и много земли и поэтому их надо вскрывать с терпением и ножом и хорошо промывать. Лук-порей также хорошо разрезать вдоль пополам.
Кастрюля с большим количеством кипящей воды, поставьте лук-порей кипеть, рассчитывая 5 минут с момента, когда он начнет кипеть после помещения его внутрь.
Осушать.
В ту же кастрюлю с луком-пореем наливаем воду и кладем пол-литра холодного молока, 45 граммов муки и сразу хорошо перемешиваем, соль и мускатный орех по вкусу, 20 граммов сливочного масла.
Довести до кипения, помешивая, как только нагреется, загустеет.
Под пирофил положить 2 половника бешамель, слой лука-порея, пармезан и моцарелла по вкусу и продолжать так чередуя слои, пока не закончатся ингредиенты, важный последний этап - покрыть бешамель и сыром, но обычно два слоя лука-порея будет достаточно.
в духовку на 30 минут при 180°С в предварительно разогретой духовке.
В этот рецепт лука-порея вы можете добавить другие ингредиенты, такие как ветчина, копченый лосось или обжаренные грибы.