O QUE FAZER EM PELOTAS RS A CIDADE DA CHARQUEADA

O QUE FAZER EM PELOTAS RS A CIDADE DO CHARQUEADO

Chegamos a cidade de Pelotas e finalmente o tempo resolveu nos presentear com um dia nublado, mas sem chuvas.

A cidade de Pelotas fez parte da história da Guerra dos Farrapos por possuir grandes fazendas que produziam a famosa carne de charque, produto esse que era muito precioso e que tinha valor.

A primeira charqueada foi instalada em 1780, nas margens do Rio Pelotas, pelo cearense José Pinto Martins. O charque é a carne bovina seca e salgada, e o trabalho nas charqueadas era muito duro e estafante.

O ciclo do charque teve um grande impacto na economia da região, mas chegou ao fim por diversos fatores, entre eles:

- A abolição da escravatura em 1888.

- A concorrência de outras regiões gaúchas.

- A construção de ferrovias, que permitiu o escoamento do charque até o porto do Rio Grande .

- O início da atividade de frigoríficos no início do século XX.

Após o fim do ciclo do charque, os “barões do charque” passaram a produzir arroz, dando início ao Ciclo do Arroz, que dura até hoje.

A cidade ainda guarda essas fazenda (produzem mais seu próprio charque) mas realizam receitas únicas usando a famosa carne Charqueada.

A cidade de Pelotas, através de seu acervo histórico a céu aberto, guarda até hoje sua riqueza daqueles tempos áureos das fazendas de charqueado.

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