Tot op de Graat- Haring

Bekijk hier het volledige recept:
http://www.njam.tv/recepten/pekelhari...

In deze aflevering van 'Tot op de graat' staat de haring centraal, een vis die in de tweede wereldoorlog vele hongerige magen heeft gevuld. Maar ook vandaag de dag is de haring nog erg populair, vooral omdat hij voor veel verschillende bereidingen kan gebruikt worden: gerookte haring, pekelharing, maatjesharing, ... Johan laat ons zien hoe je heel gemakkelijk je eigen pekelharing kan maken, een topgerecht dat je wekenlang kan bewaren in de ijskast. En hij combineert de haring in een ander gerecht met ajuin, in een heerlijk sausje, afgewerkt met 'onion rings'.