CỦ KIỆU NGÂM CHUA NGỌT 1 NĂM VẪN TRẮNG GIÒN, 2 cách làm dễ không phèn chua, không phơi nắng

CỦ KIỆU NGÂM CHUA NGỌT 1 NĂM VẪN TRẮNG GIÒN, 2 cách làm dễ không phèn chua, không phơi nắng
nguyên liệu:
2kg củ kiệu
600g đường
250g giấm
250g nước lọc

ngâm củ kiệu:

kiệu rửa sạch nhiều nước
ngâm 3lít nước
200g đường (1chén)
100g muối ( nửa chén)
400g giấm ( 2 chén)
ngâm qua đêm hoặc 12giờ đến 15giờ
☘️ kiệu ngâm qua đêm rửa sạch cắt
bỏ rễ lột kiệu sạch để ráo.
kiệu làm sạch còn 1.5kg
chia 2 cách làm

cách 1:
750g kiệu
300g đường
trộn đều cho vào keo, hủ. phần đường còn dư cho lên mặt đậy keo kính kỹ .
cách này từ 10ngày tới 2 tuần tự lên men chua
bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau khi đã lên men chua nhẹ.

cách 2:
750g kiệu
300g đường
250g giấm
250g nước lọc
nấu sôi để nguội .
cho kiệu vào keo. đổ nước giấm đường đã nguội vào
cách này khoảng 1 tuần đã ăn được
bảo quản
ngăn mát tủ lạnh
2 cách của mình sau khi kiệu đã thấm chua ngon bảo quản tủ lạnh ăn 1 năm vẫn trắng giòn ngon