№60プロが作る担々麺　szechuan dish of noodles

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陳建民が日本人向けに改良した、汁を入れ辛さを抑えた調理法が広まったといわれます。従って日本で担々麺といえば、普通のラーメンのように汁麺のものを指すことが多いです。
本来の担々麺は「汁なし担々麺」の名で区別されている。

材料　卵麺　豚ひき肉　白ネギ　青梗菜　カシューナッツ　
調味料　濃口醬油　酢　黒酢　辣油　鶏がらスープ　味の素　山椒粉　
芽菜 練りごま
＃担々麺＃タンタンメン＃中華飯

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