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FRANGO AO MOLHO CREMOSO

INGREDIENTES:
Para o frango:
• 2 filés de peito de frango grandes
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de mostrada em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica doce em pó
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• S&P

Para o molho de alho e parmesão:
• 3 dentes de alho picados no talento
• 200 ml (¾ xícara) de creme de leite 35%
• 50 ml de caldo de galinha ou vinho branco seco
• 50 g (½ xícara) de queijo parmesão ralado na hora (nada de saquinho 😅)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• tomate cereja
• 1 colher de chá de salsa picada

Preparação:
1. Prepare o frango:
• Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
• Tempere com sal, pimenta, e os outros ingredientes que estão na lista.
• Polvilhe levemente na farinha isso garante uma crosta crocante e ajuda a fazer o fundinho da panela.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
• Frite o frango em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado até dourar.
• Retire e reserve.

2. O molho:
• Frite rapidamente o alho picado na mesma panela até ficar perfumado.
• Deglaceie com o caldo de galinha ou vinho branco seco.
• Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, deixe cozinhar por uns 2 minutos e entre com o queijo parmesão.
• Adicione o frango ao molho:
• Retorne os pedaços de frango para a panela.
• Cozinhe no molho por 3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
• Adicione os tomates cortados e deixe por mais 2 minutos. Mas cuidado se o tomate for muito maduro deixe por menos tempo. Se não o tomate vai se desfazer.

• Finalize com salsa picada.
• Esse prato fica perfeito com massas, arroz, salada de folhas ou vegetais assados!

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