Скачать или смотреть Мастер-класс: Мини-пирожные «Чай Латте» с маршмеллоу │ Зеркальная глазурь, ганаш, мусс

Лучшие кексы «Чай латте» 🤎

Полный рецепт (доступ по подписке): https://www.louiselindbergpastry.com/...

Онлайн-курсы выпечки: https://www.louiselindbergpastry.com/...

Instagram: https://www.instagram.com/_louiselind...

Подпишитесь на мою рассылку: https://forms.wix.com/f/7125499688614...

TikTok: https://www.tiktok.com/@louiselindber...

В этом видео я покажу вам, как приготовить эти милейшие кексы «Чай латте» с маршмеллоу!

Как только на улице становится холодно, я обожаю уютно устроиться с чашечкой горячего чай-латте!
Я давно хотела создать рецепт, вдохновлённый этим напитком, и, честно говоря, он получился просто потрясающим!

Тёплые специи идеально сочетаются с нежной зефирной корочкой, благодаря чему кексы на вкус как настоящий чай-латте!
Я также в восторге от этого милого дизайна торта, цветовая гамма которого подобрана под чай-латте с корицей. Надеюсь, вам понравятся эти маленькие пряные кексы так же, как и мне.

О том, как создавать сочетания вкусов и многослойные текстуры, как у этих кексов, я подробно рассказываю на своём онлайн-курсе Entremet, предназначенном для домашних кондитеров.
Это мой самый полный курс, который научит вас ВСЕМУ, что нужно знать для создания элегантных тортов, включая все 20 слоёв, 25 способов украшения (включая 5 техник глазирования) и как создавать собственные рецепты тортов. Подробнее о курсе можно узнать здесь: https://www.louiselindbergpastry.com/...

______________________________________________

В этом видео вы узнаете о 6 основных техниках приготовления коржей:

Влажный чай-латте с коричневым сахаром
Хрустящая карамель и имбирный пряник
Нежный ганаш с чаем-латте
Воздушный зефир
Нежный мусс с чаем-латте и кнели с муссом
Блестящая зеркальная глазурь

Я использовала следующие формы для тортов:

Цилиндр Silikomart диаметром 6,5 см для внешних коржей: (партнерская программа ссылка)
https://www.amazon.de/dp/B00APFWJ54?l...

Форма-вставка Silikomart Cylindro диаметром 5 см для кексов: (партнёрская ссылка)
https://www.amazon.de/dp/B00AIR3EDK?l...

Мини-кнель Silikomart 10: (партнёрская ссылка) (ссылка)
https://www.amazon.de/dp/B08JJ5R4CS?l...

Если вы хотите узнать больше о создании шоколадного декора, который я показываю в видео, вы можете посетить мой курс по шоколадному декору здесь: https://www.louiselindbergpastry.com/...

Вы также можете найти больше рецептов на моем сайте: https://www.louiselindbergpastry.com/...

Если вам понравилось это видео и вы хотите увидеть больше уроков и рецептов, буду очень благодарна, если вы подпишетесь на канал и поставите лайк 🤍

__________________________________________________________

Содержание этого видео:
00:00 Вступление
00:29 - Готовим: Чай Латте Торты!

00:34 — Вы освоите эти 7 техник

01:50 — Пирожное «Чай-латте» с коричневым сахаром

03:49 — Карамель и имбирный хруст

04:52 — Ганаш «Чай-латте»

06:02 — Зефирный крем

07:16 — Мусс «Чай-латте»

08:48 — Карамельная зеркальная глазурь

10:11 — Шоколадное украшение

11:14 — Белая глазурь и сборка

I Feel Alive от Alex-Productions / alexproductionsmusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Бесплатное скачивание/трансляция: https://bit.ly/47gExcF
Музыка предоставлена ​​Audio Library https://bit.ly/49FeDRm
Как создавался этот контент