Скачать или смотреть Tarta sin harinas, sin huevo (la masa) y sin gluten.

Ingredientes para la masa:

200 gramos de arvejas cocidas (1 lata, lavadas y escurridas).
50 ml de agua (1/6 taza de 300 ml, dividí la taza imaginariamente en 6).
75 gramos de soja texturizada molida (1/4 de una taza de 300 ml).
40 gramos de fécula de maíz o de papa (2 cdas colmadas).
30 ml de aceite (2 cdas).
Queso rallado 20/30 gramos aproximadamente, opcional.
Sal y pimienta a gusto (yo no le puse esta vez).
Aceite o agua extra para manipular la masa y armar la tarta.
Papel manteca aceitado para la placa.

Ingredientes para el relleno:

1/2 cebolla grande picada en juliana o pluma.
⁠1/4 de un morón rojo picado en tiritas.
⁠1 puñadito de repollo morado picado.
⁠1 zucchini grande en rodajas.
⁠1 berenjena mediana/grande en rodajas.
⁠2 huevos.
⁠1 cda de queso crema, leche o agua.
⁠condimentos a gusto: pimentón, tomillo, cúrcuma, pimienta. Sal (yo no le puse).

Horno precalentado a 190 grados Celsius. Primero se cocina la masa de la tarta 5 minutos, y se reserva. Luego con el relleno hasta que esté dorada, a mi me demoró 20 minutos.

Rinde 4 porciones.

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