В этом выпуске собираем высокий торт, так что бы было удобно нарезать.
Создадим цветочную композицию прямо на торте без проволоки.
Дополнительная информация в телеграмм https://t.me/StudiyaTortomaniya/838
Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь
Добро пожаловать - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/
Сахарные цветы неотъемлемая часть эффектного декора для торта!
Такие цветы можно создать из пластичного шоколада, шоколадной мастики, сахарной мастики.
Данные цветы и обтяжка торта выполнена из Универсальной рисовой мастики- это мой авторский рецепт.
Для тех кто хочет приобрести мастер-класс с рецептом
пишите:
Ватсап +79286858827
Телеграмм +79286858827
Вайбер +380674768136
Презентация к Мастер-классу Шелковой гибкой мастики для цветов • Презентация Шелковой гибкой мастики/P...
Презентация к Мастер-классу Универсальной рисовой мастики • Презентация Рисовой мастики
Высота торта 18см
Размер 9см на 9 см
Размеры отрезка для обтяжки торта - длинна 49см, высота 14см
Вырубка для тюльпана- капля 2,5см на 1,5см
Вырубка для желтого цветка- лепесток 1,5см на 1,7см
Вырубка для сиреневого цветка 2,5см на 2,5 см
Вырубка для розового цветка 1,8см на 1,8 см
Размеры листьев для тюльпанов 7см на 3см
Для данного торта я использовала для выравнивания ганаш для нижнего яруса, Белковый масляный крем для верхнего яруса.
Если у вас будет только кремовое покрытие то цветочную композицию собираем просто на покрытие
На мастичное покрытие цветы крепим с помощью кондитерского клея.
In this episode we will learn how to properly assemble a tall cake so that it is easy to cut.
Let's create a flower arrangement right on the cake without wire.
Height of the cake 18 cm
Size 9 cm by 9 cm
Dimensions of the piece for covering the cake - length 49 cm, height 14 cm
Cut for a tulip - a drop 2.5 cm by 1.5 cm
Cut for a yellow flower - a petal 1.5 cm by 1.7 cm
Cut for a lilac flower 2.5 cm by 2.5 cm
Cut for a pink flower 1.8 cm by 1.8 cm
Dimensions of leaves for tulips 7 cm by 3 cm
Sugar flowers are an integral part of spectacular cake decor!
Such flowers can be created from plastic chocolate, chocolate fondant, sugar fondant.
These flowers and cake covering are made of Universal rice fondant - this is my original recipe.
For those who want to buy a master class with a recipe
write:
WhatsApp +79286858827
Telegram +79286858827
Viber +380674768136
For this cake, I used ganache for leveling for the lower tier, Protein butter cream for the upper tier.
If you only have a cream coating, then we simply assemble the flower arrangement on the coating
We attach the flowers to the mastic coating using confectionery glue.
En este episodio aprenderemos a armar correctamente una torta alta para que sea fácil de cortar.
Creemos un arreglo floral directamente sobre la torta sin alambre.
Suscríbete a nuestro canal en "RUTUBE" para estar en contacto
Bienvenidos - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/
Altura de la torta 18 cm
Tamaño 9 cm por 9 cm
Dimensiones de la pieza para cubrir la torta - largo 49 cm, alto 14 cm
Corte para un tulipán - una gota 2,5 cm por 1,5 cm
Corte para una flor amarilla - un pétalo 1,5 cm por 1,7 cm
Corte para una flor lila 2,5 cm por 2,5 cm
Corte para una flor rosa 1,8 cm por 1,8 cm
Dimensiones de las hojas para tulipanes 7 cm por 3 cm
¡Las flores de azúcar son una parte integral de la decoración espectacular de una torta!
Estas flores se pueden crear a partir de chocolate plástico, fondant de chocolate, fondant de azúcar.
Estas flores y la cobertura de la tarta están hechas de fondant de arroz universal: esta es mi receta original.
Para aquellos que quieran comprar una clase magistral con una receta, escriban:
WhatsApp +79286858827
Telegram +79286858827
Viber +380674768136
Para esta tarta, utilicé ganache para nivelar el nivel inferior y crema de mantequilla proteica para el nivel superior.
Si solo tiene una capa de crema, simplemente montamos el arreglo floral sobre la capa.
Adherimos las flores a la capa de masilla con pegamento de repostería.
في هذه الحلقة سنتعلم كيفية تجميع كعكة طويلة بشكل صحيح بحيث يسهل قطعها.
لنقم بإنشاء تنسيق زهور على الكعكة مباشرة بدون سلك.
ارتفاع الكعكة 18 سم
الحجم 9 سم × 9 سم
أبعاد القطعة لتغطية الكعكة - الطول 49 سم، الارتفاع 14 سم
قطع لزهرة التوليب - قطرة 2.5 سم × 1.5 سم
قطع لزهرة صفراء - بتلة 1.5 سم × 1.7 سم
قطع لزهرة أرجوانية 2.5 سم × 2.5 سم
قطع لزهرة وردية 1.8 سم × 1.8 سم
أبعاد أوراق الزنبق 7 سم × 3 سم
زهور السكر جزء لا يتجزأ من ديكور الكعكة المذهل!
يمكن صنع مثل هذه الزهور من الشوكولاتة البلاستيكية، وفوندان الشوكولاتة، وفوندان السكر.
هذه الزهور وغطاء الكعكة مصنوعان من فوندان الأرز العالمي - هذه هي وصفتي الأصلية.
لأولئك الذين يرغبون في شراء فصل دراسي رئيسي مع وصفة
اكتب:
WhatsApp +79286858827
Telegram +79286858827
Viber +380674768136
بالنسبة لهذه الكعكة، استخدمت الغاناش لتسوية الطبقة السفلية، وكريمة الزبدة البروتينية للطبقة العلوية.
إذا كان لديك طلاء كريمي فقط، فما عليك سوى تجميع ترتيب الزهور على الطلاء
نعلق الزهور على طلاء المصطكي باستخدام غراء الحلويات.
Информация по комментариям в разработке