Brioche tressée à la mie filante

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Aujourd'hui je vous propose une brioche à la mie extra moelleuse . Je peux vous dire qu'elle est hyper simple à faire, que c'est un régal pour les yeux et surtout vos papilles vont exploser.
Voici la liste des ingrédients :
250 gr de farine
5 gr de sel
25 gr de sucre
10 gr de levure fraîche
3 œufs
125 gr de beurre mou
1 oeuf pour dorer la brioche
Sucre perlé.

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