Скачать или смотреть 高知の地鶏はサラブレッド級！全国へ出回らない土佐はちきん地鶏、土佐ジロー【奇跡の美食学】

【ネイチャーワールド高知 奇跡の美食学】 English ver.    • The Miracle of Gastronomy - Kochi’s proud ...  

高知が誇る「土佐はちきん地鶏」は甘みのある脂と歯ごたえが特徴で、脂肪分が少ないながらもジューシーで旨み豊かな地鶏です。
おいしさの秘密は、サラブレッド級の地鶏「大軍鶏」や「土佐九斤」などの特別な血統。土佐はちきん地鶏は過疎地域である「大川村」の復興にも貢献し、村民の努力から地元の特産品として成長しました。
「大川村・謝肉祭」では、はちきん地鶏の美味しさを堪能できます。

「土佐ジロー」の名を知らしめたのは卵です。
四万十川の自然を活かした「いちえん農園」ではストレスフリーに育てられ、その卵は黄身が濃く、箸でつかめるほどの弾力。
「はたやま夢楽」では、土佐ジローの肉を使用した炭火焼きや希少部位まで楽しめるフルコースが提供され、地鶏の奥深い味わいを堪能できます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ネイチャーワールド高知 奇跡の美食学】
高知の食のルーツ、食材の成り立ちと発展の仕方、調理法や味わい方などを、有識者の科学的知見を交えながらアカデミックに分析し、美しい映像と共に「高知の食」の素晴らしさを伝える番組です。

RKC高知放送、KUTVテレビ高知、KSS高知さんさんテレビがリレー方式で毎週土曜日に放送中！
（この番組は2023年10月7日～2024年9月28日に放送しました）

▼ネイチャーワールド高知　奇跡の美食学
https://www.bisyokugaku.jp/

#奇跡の美食学
#地鶏
#土佐はちきん地鶏
#土佐ジロー
#大川村
#四万十市
#安芸市
#高知
#高知グルメ