自家製臘肉 Homemade Chinese Cured Meat Dried Bacon | Bacon séché chinois fait maison

自家製臘肉 Homemade Chinese Cured Meat Dried Bacon | Bacon séché chinois fait maison


☆ 材料/Ingredients ☆

五花肉 Pork Belly 6 lb
糖 Sugar 6 Tbsp
玫瑰露 Rose Wine (Cooking) 3 Tbsp
鹽 Salt 3 Tbsp
豉油 Soy Sauce 150 ml
老抽 Dark Soy Sauce 3 Tbsp
蠔油 Oyster Sauce 2 Tbsp
胡椒粉 Pepper 1/4 tsp


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☆ Ingrédients ☆

Flanc de porc 6 lbs
Sucre granulé 6 c. à soupe
Mei Gui Lu Jiu (cuisson) 3 c. à soupe
Sel 3 c. à soupe
Sauce soja 150 ml
Sauce soja foncé 3 c. à soupe
Sauce aux huîtres 2 c. à soupe
Poivre 1/4 c. à thé



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