Скачать или смотреть 【コストコ料理】サーモンのレアカツ丼と朝サンド、料理人が本気で作る2品

コストコで買ったサーモンで、料理人が本気で2品作るとこうなります。
今回は“サーモンのレアカツ丼”と、忙しい朝向けの“モーニングサンド”。
桝谷シェフと佐藤シェフが、アブちゃん（妻）に食べてほしい味で仕上げました！
コストコ食材をどう使えばいいのか、料理人の考え方が分かる神回です！

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03:02 コストコのサーモンを使ったレアかつ丼（4人前）

【材料】
・アトランティックサーモンフィレ（5～6cm大に切る）…400g（1人前100g程度）
・ごはん…600g（1人前150g）
・キャベツ（せん切り）…適量
・オーガニック卵…2個
・パン粉（袋に入れ麺棒などでつぶす）…適量
・小麦粉…適量
・いりごま…適量
・サラダ油（揚げ用）…適量
・塩…少々
・こしょう…少々

A
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・砂糖…小さじ2


【作り方】
①サーモンをバットなどに並べ塩、こしょうを振る。

②なべにAを入れ中火で火にかけ、混ぜる。あたたまったら火を止める。

③①に小麦粉→卵→パン粉の順につける。
フライパンにサラダ油を多めに入れて中火で火をつけ①を揚げる。180°Cで1分半～2分揚げて引き上げて1cm幅に切る。

④丼にごはんをよそい、キャベツ、いりごまを乗せ②をかける。さらに③を乗せて上から②をかけて完成!!


15:58 コストコサンドイッチプレート（2人前）

【材料】
〈サンドイッチ〉
・カークランドシグネチャー21グレインズ オーガニックブレッド…4枚
・ソルテナ モデナハム…適量
・ル・ルスティック ブリー…適量
・wellbeans 豆乳うまれのやさしいバター…適量
・カンパリトマト…2個
・オーガニック卵…2個

・オリーブオイル…適量


〈ヨーグルト〉
・オイコスヨーグルト無糖…1個
・カークランドシグネチャー メープルシロップ…適量
・アメリカンチェリー…適量
・ラズベリー…適量
・ブラックベリー…適量


【作り方】
①オーガニックブレッドに豆乳バターを塗り、カマンベールチーズを適量のせてトースターで焼く。チーズが溶けたら取り出しモデナハムを多めに乗せさらにトースターでハムの水分が抜けるまで焼く。

②フライパンに火をつけオリーブオイルを入れ、卵を割り入れてフライドエッグを作る。

③①にトマト、フライドエッグをサンドし、半分にカットして皿に盛り付けたら完成!!

④オイコスヨーグルトをよくかき混ぜ、器に入れる。アメリカンチェリー、ラズベリー、ブラックベリーを加えて、メープルシロップをかけたら完成!!


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