Polpettine di lenticchie golosissime, facili e veloci

Eccomi con la ricetta delle polpettine di lenticchie, che tanto apprezziamo.
Sono adatte per un pranzo, per i panini al sacco,per un buffet, per un fingerfood, per i bambini, perfette con la salsa al pomodoro o semplicemente rosolate in padella e servite con il loro sughetto di cottura.

Ecco cosa vi serve per realizzarle
(come ho anticipato nella presentazione, potete utilizzare anche solo lenticchie, senza la patata dolce)

70 g patata dolce cotta al vapore e poi rosolata in padella
100 g lenticchie cotte stufate in padella, con olio, aromi, dado e acqua.
2 cucchiai di salsa di soya
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di pasta all´aglio , sostituibile con uno o piu´spicchi di aglio fresco ed un goccio di olio di semi
aromi a scelta (indispensabile l´aglio in polvere, la cipolla in polvere, pepe)
un poco di noce moscata (trovo inoltre che la noce moscata dia un tocco di sapore incredibile)
mazzetto di erbe (prezzemolo, erba cipollina, basilico)
2 cucchiai di semi di lino macinati
1 cucchiaio raso di cuticole di semi di psillio

FONDAMENTALE RIPORRE LA MASSA IN FRIGORIFERO PRIMA DI PROCEDERE A FORMARE LE POLPETTINE E CUCINARE LE LENTICCHIE SENZA AVANZO DI ACQUA DI COTTURA!

Dopo di che potete decidere se servirle rosolate o con salsa di pomodoro, accompagnate ad esempio da una fetta di polenta grigliata.

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Ciao e grazie di essere passato di qui

Roberta

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Here I am with a recipe for the lentil patties that we love so much.
They are suitable for lunch, for packed sandwiches, for a buffet, for fingerfood, for children, perfect with tomato sauce or simply browned in a pan and served with their own cooking juices.

Here's what you need to make them
(as I mentioned in the presentation, you can also use just lentils, without the sweet potato)

70 g sweet potato, steamed and then browned in a pan
100 g lentils stewed in a pan with oil, seasoning, stock cube and water.
2 tbsp soya sauce
2 tbsp. evo oil
2 teaspoons of garlic paste, which can be replaced by one or more cloves of fresh garlic and a dash of seed oil
flavourings of your choice (garlic powder, onion powder, pepper are indispensable)
a little nutmeg (I also find that nutmeg gives an incredible touch of flavour)
bunch of herbs (parsley, chives, basil)
2 tablespoons ground linseed
1 level tablespoon of psyllium seed cuticles

IT IS ESSENTIAL TO PLACE THE MIXTURE IN THE REFRIGERATOR BEFORE FORMING THE PATTIES AND TO COOK THEM WITHOUT ANY TEST WATER IN THE PAN.

After that you can decide whether to serve them browned or with tomato sauce, accompanied for example by a slice of grilled polenta.

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Roberta