Скачать или смотреть ABC do Pão: Bassinage. O que é e para que serve?

Conheça essa técnica francesa que tem um nome complicado, mas é muito simples. Saiba como fazer e como ela pode facilitar o manuseio de massa mais hidratadas e ainda fortalecer a massa.

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Olá, eu sou Clarissa Mattos, uma baiana que mora na Holanda há 15 anos. Sou uma padeira amadora, entusiasta da fermentação natural. Aqui no Baila Bakes você encontra receitas, dicas, histórias de vida e de pão. Quero transformar vidas através do aprendizado do pão . Em outras palavras, quero fermentar a minha vida e das outras pessoas.

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