南瓜不用烤，蒸一下就是下午茶美味甜點（林美慧）

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南瓜糕

材料：
南瓜一顆
再來米粉半杯（300公克）
日本太白粉兩大匙
水4杯
鋁箔圓模具兩個

調味料：
鹽一又½小匙
白胡椒粉一小匙

做法：
1.南瓜洗淨；去皮去籽，刨成絲，取一半南瓜與水4杯打成汁備用
2.起油鍋，下4大匙油，入另一半的南瓜絲拌炒片刻
3.加入一杯的水，小火燜軟
4.加鹽、胡椒調味
5.將再來米粉、日本太白粉拌勻，加入南瓜汁中充分攪拌均勻至沒有顆粒狀，倒入悶軟鍋的南瓜中攪拌成糊狀
6.倒入鋁箔圓模具的容器內，敲一下震出空氣，移入電鍋中，外鍋加兩碗水，蒸至跳起取出放涼
7.食用時切成一口大的小片

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