Καλαμάρι με κριθαράκι | Ιδιαίτερο γιουβέτσι που θα λατρέψεις | Taste It

Ένα ιδιαίτερο γιουβέτσι, πεντανόστιμο και πολύ εύκολο!

Υλικά :

Ελαιόλαδο 3 κ.σ.
Κρεμμύδι 1
Καλαμάρι 1 kg
Πελτές ντομάτας 1κ.γ.
Ζάχαρη 1/2 κ.γ.
Ούζο 50ml
Κριθαράκι 230γρ.
Νερό 3 ποτήρια
Μείγμα λαχανικών 1κ.γ.
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμος 1/2 κ.γ.
Ρίγανη 1/2 κ.γ.

Εκτέλεση :

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι.
Ρίχνουμε το καλαμάρι τεμαχισμένο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα διάφανο χρώμα.
Βάζουμε τον πελτέ και το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί.
Ρίχνουμε και την ζάχαρη.
Προσθέτουμε το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε έως ότου ρουφήξει λίγο από την σάλτσα.
Βάζουμε 2 ποτήρια νερό.
Προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών,το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Το μεταφέρουμε σε μία γάστρα.
Βάζουμε άλλο ένα ποτήρι νερό,τον δυόσμο και την ρίγανη και ανακατεύουμε.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά με καπάκι και άλλα 15 λεπτά χωρίς καπάκι.

Καλή όρεξη ! 🦑

#easy #squid #calamari #