Anleitung zum richtigen Aufbrechen von Schwarzwild / Wildschwein

In diesem Teil unserer Ausbildungsserie zum richtigen Versorgen des Wildes zeigen wir das richtige Aufbrechen von Schwarzwild. Besonders die Gallenblase ist sowohl bei Bachen, als auch bei Frischlingen, Überläufern und Keilern zu beachten. Grundsätzlich ist die Verwendung von Handschuhen empfohlen, jedoch nicht verpflichtend vorgeschrieben.
Wichtige Tipps und Infos zur Verarbeitung bzw. zum Direktvertrieb von Wildbret findet ihr in unserer Broschüre "Wild direkt vermarkten"
https://www.ooeljv.at/produkt/wild-di...

00:00 - 00:27 Begrüßung & Intro
00:28 - 01:14 Brunftrute auslösen
01:15 - 02:17 Öffnen der Bauchdecke & Schloss
02:18 - 02:35 Auslösen Weiddarm
02:36 - 05:20 Brustkorb öffnen, Geräusch & Drossel auslösen
05:21 - 05:35 Geräusch ablösen
05:36 - 06:28 Gallenblase entfernen & Organbeschau
06:29 - 07:02 Trichinen Proben entnehmen
07:03 - 07:24 Verabschiedung & Outro

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