지금까지의 동그랑땡은 잊어주세요

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김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 동그랑땡 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 돼지고기 다짐육 500g, 소고기 다짐육 200g
(밑간하기 - 설탕 1스푼, 미림 3스푼, 진간장 1스푼, 연겨자 5cm)
2. 채소 준비
양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 80g, 청양고추 2개, 생표고버섯 2개
3. 양념 재료
소금 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 1스푼, 들깨가루 1스푼,
참기름 1스푼, 후추 3꼬집
4. 감자전분 100%짜리 1/2컵
5. 쌀가루 1컵
6. 계란 4개, 소금 4꼬집

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