Персона: Сергей Миронов

ID Рекламы: 2VtzqvcYDHW

В новом выпуске рубрики «Персона» говорим с основателем сети ресторанов «Мясо & Рыба», председателем координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергеем Мироновым об особенностях ресторанного бизнеса в России, собственной общественной деятельности и способах развеяться.

Также в видео:

00:00 О Сергее Миронове
01:35 Кем хотел стать в детстве
02:30 О ресторанном бизнесе
07:50 Чего не хватало ресторанному бизнесу в России, что предлагают рестораны «Мясо & рыба»?
17:30 О работе с ошибками в ресторанном бизнесе
19:00 О концепции развития бизнеса
20:12 О критериях продажи франшизы
21:30 Об открытии ресторанов «Мясо & рыба» в регионах
23:30 Сравнение российского ресторанного бизнеса и зарубежного
26:11 Об адаптации к потребностям покупателей
28:35 О повседневном рационе
29:46 О многозадачности
31:05 Об отношении к своим книгам
34:56 О работе над собой
36:00 О потере интереса к работе
39:55 О способах переключаться
42:36 О столкновении со сложными ситуациями
44:57 О команде
45:26 Об отношении к обратной связи
46:05 Об отношении к успеху
50:40 О планировании
51:17 О друзьях в бизнесе
52:18 Личное открытие Сергея Миронова

Еще больше материалов о важном для бизнеса в интернете — в блоге RU-CENTER: https://www.nic.ru/info/blog/