Скачать или смотреть কাঁচা আম দিয়ে বোম্বাই মরিচের আচার। Bangladeshi Bombay Morich Achar with kacha Aam.

কাঁচা আম দিয়ে বোম্বাই মরিচের আচার খেতে দারুন স্বাদের হয়। এটা নাম শুনলে কারো চোখে পানি এসে যায় আবার কারো জিভে পানি এসে যায়। যারা ঝাল পেমি তাদের কাছে তো এই আচারের নাম শুনলে জীভে পানি এসে যায়। তীব্র ঝাল যুক্ত এই বোম্বাই মরিচ তবে যতই জাল হোক না কেন, এই মরিচ দিয়ে বেশ কয়েক রকম রেসিপি প্রচলিত আছে আমাদের দেশে। তার একটি হল কাঁচা আম দিয়ে বোম্বাই মরিচের আচার। জলপাই /চালতা /আমের আচারের মতো সবসময় খাওয়া না গেলেও যখন শরীর ভালো থাকে না, সর্দি -কাশি জ্বর লেগে থাকে, মুখে খাবারের কোন রুচি থাকে না কিছু খেতে ভালো লাগে না। তখন এই আচারটি টনিকের মত মুখের স্বাদ ফেরাতে কাজ করে। অনেকে বলে এর ঝালের তেজে জ্বর সর্দি পর্যন্ত পালিয়ে যায়। আচারটা তৈরি করা কিন্তু ভীষণ সহজ আর সংরক্ষণ করে রাখা যায় বছর জুড়ে।


উপকরণ ঃ
*বোম্বাই মরিচ
*কাঁচা আম
*সরিষার তেল
*রসুন
*আচারের মসলা
*লবণ
*ভিনেগার




#বোম্বাইমরিচ
#মরিচেরআচার
#কাঁচাআমদিয়েবোম্বাইমরিচেরআচার
#আচার
#ঝালআচার
#cooking
#banglacooking