Cailles aux raisins

Pour cette recette de Caille aux raisins il vous faudra :

1 belle caille par personne
du raisin Muscat
3 oignons nouveaux
de la Cébette
10 cl de porto rouge
5 à 7 cl de vinaigre de Xérès
2 cuillère à café de poudre de fond de vollaile
2 cuillères à soupe de fond de veau
Du beurre ( 15 gr environ)
de l'huile d'arachide
du sel et du poivre



En espérant que cette recette vous a plu je vous souhaite une excellente dégustation.

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À vendredi prochain!

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