Скачать или смотреть نحوه درست کردن کلم پلو به سبک تهرانی👌😍 @ashpazi.foodspy

مواد لازم👇

برنج: ۳پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰گرم
کلم برگ: یه دونه متوسط
پیاز ۳عدد درشت که یکیش برای گوشته
ادویه نمکو فلفل سیاهو زردچوبه
آرد نخودچی: ۱قاشق
زعفران دم کرده
گرد لیمو عمانی برای لا به لای برنج ۱قاشق غذاخوری
آب لیموترش یا سرکه: ۱قاشق
رب گوجه: ۱قاشق پر
.
اول #کلم رو نسبتا درشت خورد میکنیمو میشوریم.قلقلی هارو هم با مخلوط کردن گوشتو ادویه ها به همراه آرد نخودچی و زعفران به اندازه یه فندق درست میکنیمو تو روغن داغ با حرارت بالا سرخ میکنیمو کنار میذاریم.
دو تا پیازو خلالی خورد میکنیمو تو روغن تفت میدیم کامل سرخ نمیکنیم وقتی طلایی شد نمکو فلفلو زردچوبه میزنیمو یه کم که تفت دادیم ته استکان آب اضافه میکنیم تا کاراملی بشه بعد کلم هارو میریزیمو تفت میدیم در تابه رو برای ده دقیقه میذاریم تا کلم ها بپزن و نرم شن رب گوجه رو همراه زعفرون اضافه میکنیمو تفت میدیم تا رنگ بندازه در آخر آب لیموترش یا سرکه اضافه میکنیم قلقلی ها رو هم با مواد قاطی میکنیمو مایه کلم پلومون آمادس.برنجومونم یکم زنده تر آبکش میکنیم بعد اول ته دیگو میذاریم یه لایه برنج زعفرونی میریزیم بعد مقداری از مایه رو روش میدیم.فوت کوزه گریش اینجاست که باید گرد لیمو عمانی لا به لای برنجمون بپاشیم که طعم غذامونو عالی میکنه.در آخرم آب روغنشو میدیمو دمش میکنیم.
بعد از ۴۰دقیقه کلم پلوی خوشمزمون آماده میشه کنار سالادو ماست یا با ترشی خیلی میچسبه😍
​⁠‪@ashpazi.foodspy‬
.