Скачать или смотреть كباب بحريني - باكوره -كباب عروق

‏‎كباب بحريني بس بالجبن .. التفاصيل تحت
.
.
لقد كانت إحدى ركائز استراتيجية بنك الكويت الوطني - فرع البحرين @nbkbahrain هي رفع نسبة البحرنة والارتقاء بالموظفين للمناصب الإدارية، و اليوم نفخر بوصول نسبة البحرنة في البنك إلى 100%.

.
‏‎تصوير المبدع @ahmed_sayyar
.
.
‏‎ملاحظة: الكباب البحريني من الوصفات البحرينية الرمضانية، التي تعجن بدقيق الحمص، ولا يوجد بها دجاج او لحم وهذه طريقة اعداده، وانا اضفت لها الجبن،
.
‏‎ويشابه في طريقة اعداده كباب العروق العراقي، ولكن العروق يضاف له لحم وكرافس وطحين،
.
‏‎وهو أقرب للباكورة الهندية ومقاديره تختلف من بيت إلى بيت لكن تلقاه يوميا على السفرة الرمضانية في كل بيت بحريني.
.
‏‎وانتقلت هذه الوصفه من الهند إلى البحرين عبر الرحلات التجارية البحرية قديما بين البحرين والهند، وتبحرنت الوصفه مع الزمن إلى ان تجدها الآن بهذا الشكل وبأسم الكباب البحريني،
.
‏‎كما انها من الوجبات المحببة في غير رمضان على وجبة الفطور او العشاء، وكذلك يقدم ضيافه للضيوف في الأعياد.
.
.
‏‎ملاحظة لكل ربع كيلو طحين نخي علبة كبيرة جبن شدر معلب
.
.
‏‎المكونات:
‏‎ربع كيلو طحين نخي (دقيق الحمص)
‏‎طماطة واحدة
‏‎بصلة صغيرة
‏‎٦ فصوص ثوم مبشورين
‏‎عودين بصل أخضر
‏‎حزمة بقل (كراث)
‏‎حزمة شبنت = شبنت
.
.
‏‎البهارات:
‏‎ملعقة سنوت ويليلان - كمون وكزبرة
‏‎نصف ملعقة شاي كركم
‏‎ملعقة الا ربع ملح
‏‎نصف ملعقة شاي بيكنق بودر
‏‎ملعقة طعام دقوس بحريني او (نصف ملعقة بهار مشكل)
.
.
‏‎طريقة تحضير: في وعاء نضيف جميع البهارات والبيكنق بودر، ونضيف الثوم المبشور والفلفل الحامي ونخلط الماء جيدا،
.
‏‎بعدها نضيف الدقيق إلى الماء ونعجنه جيدا، ثم نضيف الخضار المفرومة (الطماطم، البصل، الكراث، البصل الاخضر والشبنت)، بعدها نضيف علبه كبية جبن مبشور
.
‏‎نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقليها على نار هادئة .. وتقدم ساخنه
.
.
‏‎مع تحيات #مطبخ_بوبديع .. وصحة وعافية عليكم
.
.
.
‏‎حسابي المخصص للطبخ @m_bu_badee3
.
‏‎حسابي المخصص للمطاعم @bu_badee3_pro