Скачать или смотреть اقوى كرات جبن ممكن تذوقها

طريقة اطرى والذ كرات جبن ممكن تذوقها - هشام باعشن
حسابي على الانستجرام فيه كل الوصفات
  / misho_baeshen  
_______________
مقادير العجينة :
٥٦٠ غ طحين
٢٤٠ مللي حليب
٢ بيض
١٧٠ غ زبدة
١٠ غ خميرة
١ م ك ملح
٥٠ غ سكر
للحشوة =
جبنة كريمة (مثلثات او مربعات )
سكر بودرة
قرفه
الارشادات =
١- بزبدية نخفق البيض مع الملح .
٢- بزبدية ثانية نكون مسخنين الحليب بصاج ونحط نصه مع الخميرة ونخفقهم ونحطهم ع جنب.
٣- باقي الحليب نضيف عليه الزبدة ونخفقه ونحط عليه نص كمية الطحين وباليد نعجن
٤- بالعجانة نحط باقي كمية الطحين + البيض المخفوق + الخميرة مع الحليب ونحط السرعة وسط ٥ دقايق ثم نضيف العجينة اللي عملناها باليد للعجانة ونخلي السرعة اعلا شيء ٥ دقايق ..
٥- نطلعها ونشكلها باليد ونغلفه بزبدية ببلاستيك ونحطها ثلاجة ٣ ساعات او ليلة لنتيجة افضل
وبكذا العجينة جهزت تشكلها وتقسمها زي ما تحب
٦- لكرات الجبن =
نعمل العجين رول طويل ونقسمها قطع متساوية (٢٠ غ) لكل قطعة
ونحشيها بالجبن (ضروري بعد الحشو نكورها صح ونتاكد انها مقفلة مضبوط عشان ما يخش الزيت داخلها )
٧- بعد الحشو نغلفها ترتاح ساعة قبل القلي
٨- للقلي ١٧٠ درجة ٣ دقايق لكل جهة ونرشها بالسكر والقرفه لما يجهزو