Скачать или смотреть Пукана мешена туршия! Лято в буркан за зимата!

Пукани люти чушлета са класика в зимнината, мешената туршия също е предпочитана и в тази рецепта за домашна туршия обединямва всичко в едно, за един уникален вкус. Леко запечени, опушени зеленчуци и в същото време хрупкави и добре мариновани.

Съставки:
за 4-5 буркана от 500 мл
4 чушки червени
4 чушки зелени ( моите бяха малки)
4 малки тиквички
4-5 малки патладжана
1 връзка магданоз
4-5 скилидки чесън
Може да сложите и моркови или люти чушлета
За маринатата
300 мл оцет (аз слагам винен)
600 мл вода
150 мл олио
3 ч.л. сол
3 с.л. захар
От тазе количества ми остана марината за още половин буркан.
Марината е с пропорция за 100 мл оцет, 200 мл вода, 50 мл олио, 1 ч.л. сол 1 с.л. захар.
По- голямото количество оцет прави зеленчуците стегнати и хрупкави, ако харесвате по-сладки маринати може да сложиме малко повече захар или мед.
Може да се консумира след 4-5 дни!


#туршия #рецепти #зимнина