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स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर !

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रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर घर पर बनाने के लिए सबसे पहले मसाला तैयार करें, फिर ताजे पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और ताज़ा पीसे हुए कढ़ाई मसाले से स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार करें

.सामग्री
पनीर (200 ग्राम, टुकड़ों में कटा)शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर (क्यूब्स में कटे)अदरक-लहसुन पेस्टताजा क्रीम (ऐच्छिक)नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसालाकढ़ाई मसाले के लिएसाबुत धनिया जीरा सौंफ कालीमिर्च सूखी लालमिर्च

विधि
कढ़ाई में साबुत मसाले (धनिया, जीरा, कालीमिर्च, सौंफ, लाल मिर्च) हल्का भूनकर पीस लें।पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर को हल्का घी/तेल में सेक लें।एक कढ़ाई में बटर या तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें।प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।टमाटर प्यूरी डालें, मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीसा कढ़ाई मसाला) डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।अब सेकें हुए पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालकर अच्छे से मिला लें।5-7 मिनट पकाएं, क्रीम और कसूरी मेथी से गार्निश करें।गरमागरम रोटी, नान या पराठे के साथ परोसें।ताजा मसालों और क्रीम के साथ बनाई गई ये कढ़ाई पनीर डिश रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देती है���.
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