Скачать или смотреть La Ciencia REVELA el Impacto de las Papas en la Diabetes Tipo 2

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Un nuevo estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard T.H. Chan, publicado en The BMJ, revela que el consumo de patatas puede influir en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, y que este riesgo depende directamente de la forma en que se preparan. Según los investigadores, las patatas fritas se asocian con un 20% más de riesgo de diabetes tipo 2, mientras que otras presentaciones como al horno, hervidas o en puré no muestran un aumento significativo del riesgo.

En este video explicamos a fondo cómo la preparación de las patatas afecta tu salud metabólica, qué alimentos podrían sustituirlas para reducir el riesgo y por qué no todos los carbohidratos son iguales. El estudio, que siguió a más de 205.000 personas durante tres décadas, también encontró que sustituir las patatas fritas por granos integrales como pan integral, pasta integral o farro podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 19%. Incluso reemplazar patatas al horno o hervidas por granos integrales podría disminuirlo en un 4%.

Los investigadores combinaron el análisis de estas tres grandes cohortes con datos de metaanálisis que incluyeron más de medio millón de participantes en todo el mundo. Los resultados son consistentes: las elecciones alimentarias diarias y pequeños cambios en la dieta tienen un gran impacto en la salud.

Entre los puntos clave del estudio destacan:

Las patatas fritas son las más perjudiciales en términos de riesgo de diabetes tipo 2.

Las patatas hervidas, al horno o en puré no tienen el mismo efecto, pero tampoco aportan el beneficio de los granos integrales.

Los intercambios saludables de carbohidratos pueden tener un impacto preventivo significativo.

El análisis controló factores como edad, estilo de vida, antecedentes médicos y dieta general.

El mensaje de los expertos es claro: moderar el consumo de patatas fritas, elegir preparaciones más saludables y preferir carbohidratos integrales puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2. Además, esta investigación sugiere que las guías dietéticas deberían prestar más atención no solo al tipo de alimento, sino también a su método de preparación y a qué otros alimentos se sustituyen en la dieta.

📌 En este video descubrirás:

Cómo la preparación de las patatas influye en el riesgo de diabetes.

Datos actualizados del estudio de Harvard.

Qué alternativas saludables pueden reemplazar a las patatas fritas.

Por qué los granos integrales son una mejor opción.

Consejos prácticos para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Pequeños cambios en tu alimentación pueden marcar una gran diferencia en tu salud a largo plazo. La prevención comienza con las decisiones que tomas en cada comida.

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Dr. Luis Antonio Pacora Camargo
Médico especialista en Cirugía Oncológica, MD, MBA, PhD
Doctor en Medicina

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