Скачать или смотреть সাবু দেখলে নাক সিটকান?? বহু পুষ্টিকর ও সুস্বাদু সাবুদানা দিয়ে উপমা কিভাবে করবেন দেখে নিন।

সাবু দেখলে নাক সিটকান?? বহু পুষ্টিকর ও সুস্বাদু সাবুদানা দিয়ে উপমা কিভাবে করবেন দেখে নিন।

সাবুদিয়ে তৈরি উপমা।।
সাবু দেখে নাক সিঁটকান?পুষ্টিবিদের থেকে জেনে নিন উপকারিতা...

সাবুদানা বা সাগু অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এর তৈরি খিচুড়ি বা উপমা শুধু উপোস করলে নয়, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখলে পাবেন হাজারটা গুণ। পাম গাছের গোড়ার যে অংশ খাওয়া যায়, তার থেকেই তৈরি হয় সাবুদানা। ওজন কমানো থেকে হরমোন ভারসাম্য সবটাই বজায় রাখে এই সুপারফুড।
nutritionist rujuta diwekar explains why sabudana khichdi is a superfood for women
এখনও বাঙালি বাড়িতে উপোসের পর সাবু খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। কেউ জলে লেবুর রস আর চিনি দিয়ে সাবু মাখা খান, আবার কেউ বানিয়ে নেন সাবুর খিচুড়ি। কলকাতার বাইরে বহু অঞ্চলের মানুষদের মধ্যে নিয়মিত সাবুর খিচুড়ি খাওয়ার প্রচলনও রয়েছে। সাবুর যেহেতু নিজস্ব তেমন স্বাদ হয় না, তাই এর সঙ্গে অনেক কিছু মিশিয়ে খিচুড়ি তৈরি করা হয়।

সাবুর উপমা নাম শুনলেই অনেকেরই মুখটা ৫-এর মতো হয়ে যায়, যাতে না খেতে হয় তার জন্য অনেক রকমের বাহানাও জুড়ে দেন। তবে জানেন কি এর কত গুণ রয়েছে। দেশি সুপারফুডের তালিকায় প্রথম দিকেই রয়েছে সাবু। সেলিব্রিটি পুষ্টিবিদ Rujuta Diwekar সাবুর উপকারিতা নিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন এবং সেই সঙ্গে অনেক উপকারিতাও ব্যাখ্যা করেছেন।

তাঁর পোস্ট অনুসারে, চিনাবাদাম, কারি পাতা, জিরে, নারকেল এবং ঘি দিয়ে যে সাবুর খিচুড়ি তৈরি হয় এর পুষ্টিগুণ খুবই বেশি। রুজুতার মতে, এটি আপনার স্বাস্থ্যে এবং হরমোন দুটোরই খেয়াল রাখে। তিনি জানিয়েছেন রোজ কতটা খাওয়া দরকার এবং কখন এটি খাবেন?

পুষ্টিবিদের থেকে জেনে নিন পরামর্শ

​​জ্বর হলে অবশ্যই খান
​​জ্বর হলে অবশ্যই খান
সাবুদানা খিচুড়ি ফ্লু এবং জ্বরে দ্রুত আরোগ্য পেতে সাহায্য় করে। এ ছাড়া আপনার টেস্ট বাডকে উদ্দীপিত করে খিদে কমাতে সাহায্য করে। ওষুধের পাশাপাশি এক বাটি এর খিচুড়ি খান উপকার পাবেন।

​PMS-এ

আপনি যদি প্রি-মেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোমের সময় খিদে না পায় তবে দুপুরের খাবারের সময় দইয়ের সঙ্গে একটা ছোট বাটি সাবুদানা খেলে কোন ক্ষতি নেই।

আরও পড়ুন: Health Benefits OF Superfoods: কোলেস্টেরল থেকে রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ, রোজকার ডায়েটে রাখুন এই ৬ সুপার ফুড

​​গর্ভাবস্থায় ও মেনোপজের সময়ও খাওয়া ভালো

একটা ছোট বাটি সাবুদানা মাখা বা সাবুর তৈরি খিচুড়ি খেলে অনেক উপকার হয়। বিশেষ করে যখন একজন মহিলা গর্ভবতী অবস্থা রয়েছেন। সেই সময় সপ্তাহে দুবার সবাুর তৈরি যে কোনও পদ রাখা ভালো।
মেনোপজ এবং এন্ডোমেট্রিওসিসের ক্ষেত্রে, সপ্তাহে একবার বা মাসিক চক্রের চতুর্থ দিনে ছোট একবাটি সাবুদানা খেলে উপকার পাবেন, সুস্থ থাকবেন।