ARROZ COM PEQUI DELICIOSO SABOROSO E COMO COMER O PEQUI DO JEITO CERTO

Pequi é rico em vitaminas A, C e betacaroteno, auxiliando no sistema imunológico. Um dos principais benefícios do pequi é que ele possui um alto teor de vitaminas A, C e antioxidantes, que contribuem diretamente para o sistema de defesa do corpo.
Onde surgiu o pequi no Brasil?
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O pequi, fruto do pequizeiro, é nativo do cerrado brasileiro. É muito utilizado na culinária da região Nordeste, Centro Oeste e norte de Minas Gerais. ... O pequi faz parte da culinária goiana há séculos, desde o início do século XVIII, nas antigas vilas de Meia Ponte (hoje Pirenópolis), e Vila Boa (cidade de Goiás).
Benefícios do pequi
Vários pesquisadores já se debruçaram sobre os benefícios do pequi. O cientista da Universidade de Brasília (UnB) Cesar Koppe Grisolia, por exemplo, estuda a fruta há mais de duas décadas e atesta que o óleo da polpa contém antioxidantes naturais. O excesso de radicais livres no organismo oxida as células e acelera o envelhecimento. Uma dieta rica em compostos antioxidantes previne esse processo. Além disso, Grisolia revela que o pequi é usado na medicina popular para o tratamento de diversas doenças, principalmente respiratórias.

De Acordo com a Tabela de Composição de Alimentos Brasileira 100g de pequi cru contem 205 calorias proveniente de 13,g de carboidratos, 18g de lipídeos e 2,3g de proteínas. Seu alto teor de fibra alimentar (19g) contribui com o funcionamento intestinal. Apresenta em sua composição vitamina A, C e complexo B, bem como minerais como cálcio, fosforo, magnésio, potássio.
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