A Receita PERFEITA de tempurá de legumes super crocante

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Chef Léo ensina a fazer um delicioso Tempurá de legumes, confira.

Massa
Ingredientes:
1 xícara + 2/3 de xícara ou 240g de trigo
Gergelim a gosto
Glutamato de monossódio a gosto
1 ovo
Sal a gosto
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de cerveja gelada

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes formando uma massinha e reserve.

Legumes
Ingredientes:
Óleo para fritar
1/2 cabeça de brócolis
1/2 cabeça de couve-flor
1 abobrinha
1 cenoura
1 cebola
1 maço de cebolinha verde


Modo de preparo:
Rale a cenoura, a abobrinha, fatie a cebola, pique o brócolis e a couve-flor, corte a cebolinha em fatias grandes.
Misture tudo na massinha, e retire pequenas porções e frite.
Sirva com molho tonkatsu.

Molho Tonkatsu
Ingredientes:
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200 ml de molho inglês
1/3 xícara + 2 colheres de sopa ou 100 ml de molho de soja (shoyu)
1/3 de xícara + 2 colheres de sopa ou 100 ml de ketchup
1/2 xícara ou 100g de açúcar
1 rodela de gengibre fresco
1 colher de óleo

Modo de preparo:
Coloque o açúcar na panela junto com o molho inglês, o óleo de gergelim, o gengibre e deixe reduzir. Retire do fogo e coloque o ketchup e o molho de soja.
Misture bem e sirva.

Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 28/06/2024

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