Скачать или смотреть TERT DI PRUIMU • 🥧 • Deze Antilliaanse pruimentaartjes zijn zó lekker!

TERT DI PRUIMU • 🥧 • Deze Antilliaanse pruimentaartjes zijn zó lekker! Het recept komt uit mijn kookboek 'De Complete Antilliaanse Keuken'
.
🥧 Daarin staat het uitgebreid beschreven. Hier de beknopte versie:
.
INGREDIËNTEN:
250 gr roomboter, in blokjes
80 ml volle melk
1 ei
1/2 tl zout
8 gr bakpoeder
300 gr bloem
Boter, om in te vetten
500 gr gedroogde pruimen, fijngesneden
200 ml water
500 gr bruine suiker
3 el bloem
1 tl speculaaskruiden
.
BEREIDING:
1. Meng bloem, zout en bakpoeder in een kom.
2. Voeg boter en melk toe en kneed dit kort.
3. Laat deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
4. Kook daarn pruimen met water in pan.
5. Meng suiker, 3 eetlepels bloem en speculaaskruiden erdoor.
6. Voeg suikermengsel toe aan pruimen en kook 10 minuten.
7. Laat de vulling afkoelen.
8. Vet cupcakevormpjes in met boter en bestuif ze met bloem.
9. Rol het deeg uit tot 5mm dikte.
10. Snijd rondjes met een glas & ekleed cupcakevormpjes met deeg.
11. Vul met pruimenvulling en sluit met deegrepen. Bestrijk met losgeklopt ei.
12. Bak 30 minuten op 170°C. Eet smakelijk!
.
.
.
#superdushichef #superdushi #antilliaanseten #curaçao #caribbean #antiyano