Xôi Khúc_Xôi Cúc/Glutinous Rice Dumplings with English subtitle

Các bạn bấm vào link để được xem tất cả videos của Beth Kitchen    / @thebethkitchen  
#xoi #xôi
Các bạn vào trang website của Beth, http://www.thebethkitchen.com/ sẽ có thêm nhiều món ăn ngon khác, và có thể in ra công thức nếu cần.

Tại website các bạn có thể tìm mua những đồ dụng cụ bếp mà Beth đã dùng trong các video mà có nhiều bạn đã hỏi tìm mua, Beth có link để mua trong đó nhe. Nếu xem bằng điện thoại hay iPad thì các link mua sẽ nằm ở dưới cùng của các trang, còn xem bằng máy tín thì các link đó sẽ nằm ở bên cạnh hình của các món ăn.
#xoikhuc #banhkhuc #xoikhucbethkitchen #xoi #stickyricedumpling
  / beth.thebethkitchen.com  

Công thức Xôi Khúc
Nguyên liệu cho 10 viên bánh lớn.

* Phần nếp:
2 cúp = 432 gram gạo nếp vo sạch
Ngâm với nước nóng từ vòi và ngâm ít nhất là 4 giờ.
Nước sôi để sơ chế nếp
1/2 muỗng cà phê (tsp) = 3 gram muối biển iốt

* Phần đậu:
2/3 cup = 185 gram đậu xanh, vo sạch ngâm 3 giờ
Nấu với 1 1/2 cúp = 350 ml nước
2 muỗng cà phê (tsp)

* Phần nhân bánh:
50 gram mỡ, luộc với 1 cúp nước + 1/2 tsp muối + 1/2 tsp đường.
Ướp mỡ với 1/2 tsp đường + 1/4 tsp muối.
100 thịt heo xay
2 củ hành tím lớn
1 muỗng canh (Tbsp) mỡ phi hành hay dầu ăn
Gia vị nêm nếm: 1 tsp muối, 1 tsp đường, 1 tsp tiêu

* Phần vỏ bánh :
2 cúp = 240 gram bột nếp
1 tsp dầu ăn
60 gram cải cúc/ tần ô xay với 2/3 cúp nước nóng cho ra được 3/4 cúp nước rau xay, mình cho thêm 3 Tbsp nước ấm trong lúc nhồi bột. Nếu bột còn khô thì các bạn chỉ cần cho thêm tí nước là được.

* Hy vọng các bạn sẽ làm thử món xôi khúc thơm ngon này cho gia đình thưởng thức.
Xin ủng hộ chương trình của Beth nhe các bạn
Like, Chia sẻ và Đăng Ký Chương Trình để được nhận tin khi Beth có video mới. Cảm ơn các bạn!