Скачать или смотреть 피스타치오&체리 큐브 파운드 케이크(Pistachio&Cherry poundcake)

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고소함의 제왕, 피스타치오로 미니 파운드를 만들어 봅니다!

그동안 입안에서 살살 녹는 식감의 파운드를 만들었다면,
이번 시간에는 파운드답게 무거운 식감으로 표현해 보았어요.
파운드 케이크는 만든 당일보다는 다음날 드시는게 훨씬 촉촉하고,
맛이 좋답니다.

체리는 미리 만들어 둔 콤포트를 사용했지만,
생체리의 경우 보메 시럽과 화이트 럼 또는 키리쉬를 섞은 후에
최소 하룻밤 재우고, 물기 제거한 후에 사용해주시면 됩니다.
물론, 통조림 체리 사용하셔도 좋아요!^^


= 재료 (Ingredient) =
80g Butter 버터
138g Sugar 설탕
8g Corn syrup 물엿
105g Egg whole 전란
36g Egg yolks 노른자
35g Pistachio paste 피스타치오 페이스트
22g Condensed milk 연유
1.2g Salt 소금
106g Cake flour 박력분
44g Pistachio powder 피스타치오 가루
5g Baking powder 베이킹 파우더

Cherry 체리 적당량

= 피스타치오 글라쎄 =
80g Powder sugar 파우더슈가
4g Pistachio paste 피스타치오 페이스트
13g Water 물

= 데코(deco) =
커넬 피스타치오
크랜베리
아라잔 (식품판매용으론 사용불가)


= 굽기 =
165도/ 23분


오늘도 끝까지 시청해주셔서 고맙습니다!
또 만나요..


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