COMO FAZER PAELLA MARINERA, EM 5 MINUTOS - TIME LAPSE | CANAL BIKE CHEF

Minha receita de Paella Marinera (Frutos do Mar), vou deixar aqui na descrição os ingredientes que utilizei para quem quiser fazer.
Paelleiras (panelas) até 10 porções consegue fazer em fogão residencial, para mais porções já é necessário um fogareiro especifico para Paellas, para que a distribuição de calor seja uniforme na panela, cozinhando por igual o arroz.
Essa do Time Lapse fiz para 20 pessoas, vou deixar a baixo uma receita para 6 a 8 pessoas.

Ingredientes Caldo

Cebola 2 unidades
Abobrinha Italiana 1 unidade
Cenoura 2 unidades
Alho poró 1 talo (somente a parte Verde)
Salsão 2 talos com folhas
Casca com rabo de Camarão quantidade que sobrar da limpeza do camarão comprado.
Maço de Tomilho ½
Ramo de Alecrim 2
Folhas de Louro 3
Pimenta do Reino em grão 1 colher de sobremesa
Água 6 litros

Ingredientes Paella

Azeite 1 vidro pequeno 250 ml
Sal
Pimenta do reino para moer na hora
Camarão Cinza Médio 500 gr (peso Sujo, pedir para limpar e guardar as cascas com rabo sem a cabeça).
Camarão Rosa Médio Inteiro (Para Decorar) 500 gr inteiro.
Lula Média Limpa cortada em anéis.
Mexilhão Meia Casca 500 gr. (Para Decorar)
Cebola bem picada 1 grande
Alho Poró picado 1 talo (somente parte branca)
Paellero Carmencita 2 envelopes
Pimentão Amarelo cortado em cubos pequenos s/ semente 1 unidade
Pimentão Vermelho cortado em cubos pequenos s/ semente 1 unidade
Tomate italiano Maduro 3 unidades em cubos sem semente. ou 1 lata de pelatti
Arroz Porboilizado 650 gr – 3 xícaras
Ervilha fresca 100 gr
Papel Alumínio grande 1 rolo
Cheiro verde 1 maço bem picado
Limão 1 unidade para decorar

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