Скачать или смотреть Helppo ja edullinen kaalipiirakka

Tällä videolla näytän kuinka valmistat helposti ja edullisin raaka-ainein yksinkertaisen kaalipiirakan. Vanhassa hyvässä ohjeessa ei ollut riisiä, mutta pienellä tuunauksella laitoin puuroriisiä mukaan sekä ripottelin voidellun piirakan päälle seesaminsiemeniä .
Varsinainen resepti on seuraava:
Täyte:
1 ½ – 2 kg kaalia
2-3 rkl öljyä
2-3 sipulia
1-2 porkkanaa
2 tl suolaa
vajaa 1 dl siirappia
1 tl mustapippuria
1 rkl meiramia
2 rkl etikkaa
2 dl puuroriisiä

Piirakkataikina:
5 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
12-13 dl sämpyläjauhoja
150 g voita tai margariinia

Voiteluun:
1 kananmuna
päälle seesaminsiemeniä

Valmista ensin täyte: Suikaloi kaali ja hienonna sipuli terävällä veitsellä.
Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.
Kuumenna öljy tilavan kattilan pohjalla ja hauduta siinä kaalia, sipulia  ja porkkanaraastetta 1/2 – 1 tuntia. Keitin vielä 2 dl puuroriisiä.
Lisää tarvittaessa tilkka vettä kattilaan. Mausta kaali suolalla, siirapilla, pippurilla ja meiramilla.
Lisää vielä tilkka etikkaa. Anna täytteen jäähtyä.

Valmista piirakkataikina: 
Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen nesteeseen.
Vaivaa suurin osa jauhoista hyvin taikinaan, samoin pehmeä rasva.
Lisää loput jauhot. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa.
Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi tai taputtele käsin toinen pala leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi.
Nosta taikinalevy pellille. Nostele kaalitäyte levylle ja levitä niin, että reunoille jää pari senttiä tyhjää.
Kaaviloi tai taputtele käsin  toinen puoli taikinasta toisen leivinpaperin päällä täytteen kokoiseksi levyksi (hiukan pienempi kuin alalevy). Nosta levy leivinpaperin avulla täytteen päälle. Ota paperi pois. Nosta alalevyn tyhjät reunat ylös. Painele sauma haarukanpiikeillä tiiviiksi.
Voitele levy munalla ja pistele haarukalla.
Paista piirakka kauniin ruskeaksi 225°C uunin alatasolla 20 – 30 minuuttia.

Tämäkin reseptin testasi ‪@helivaan‬ ja totesi sen olevan hyvä. Hyvä vaihtoehto lihapiirakalle, mikäli noudatat lihatonta lokakuuta, olet kasvissyöjä, muuten vain syöt kevyemmin tai haluat vähentää hiilijalanjälkeä💪👍.
Täytteeksi sopii oikeastaan ihan mistä itse tykkää, esim. muna-riisi olisi myös hyvin proteiinipitoinen vaihtoehto.

Piirakka voidaan tehdä myös lihallisena, lisäät vaan täytteen sekaan paistetun jauhelihan. 👌

Kiitos kun katsoit videon, laita videolle peukku👍 ja tilaa kanava(ei maksa mitään) 🙏