Хачапури - аутентичный грузинский рецепт

Хачапури: Грузинский сырный хлеб - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Мука - 250 г
Вода теплая - 140 гр
Сахар - 5 гр
Соль - 5 гр
Дрожжи - 5 гр
Масло - 30 мл
Сыр сулгуни или моцарелла - 300 г
Один яичный желток
Столовая ложка сливок

Хачапури - вкуснейшее грузинское блюдо, и способ его подачи может несколько отличаться в зависимости от личных предпочтений и региона Грузии. Однако в целом хачапури подается следующими распространенными способами:

Хачапури аджарули: Это один из самых популярных видов хачапури, который подается в форме лодочки или аджики с сырым яйцом в середине, сыром и растопленным маслом. Этот вид хачапури обычно едят руками, отрезая небольшие кусочки и перемешивая сыр и яйцо перед тем, как откусить кусочек хлеба.

Хачапури "Имерули": Это еще один популярный вид хачапури, в котором сыр находится внутри теста, наподобие чизкейка. Его разрезают на равные части и подают как отдельную порцию.

Мингрельский хачапури: Аналогичен хачапури "Имерули", но сверху обильно посыпан плавленым сыром. Часто подается разрезанным на треугольники или квадраты.

Хачапури "Рачули": внутри свиного фарша и специй, что придает мясной элемент вкусу сыра и теста.

Хачапури со шпинатом или чем-то еще: Иногда в тесто добавляют другие ингредиенты, например, шпинат, грецкие орехи или картофель.