新买的铸铁锅该怎么开锅？做好这三步就能把锅养好

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最近我买了一个新的lodge铸铁锅，今天就跟我一起开锅吧！

没有涂层的铸铁锅会带着很多细小的气孔，表面凹凸不平，这样我们煮菜的时候食物容易卡在气孔里，就会沾锅。所以我们开锅目的是用油在铸铁锅表面添加保护层，英文里叫seasoning, 换句话说，油层越多的话锅就越不沾(油层是少量多次堆叠起来的，不可以增大油量一步到位)


🎬 视频时间线

0:00 视频开头
0:08 清洗
0:39 擦干烘干
1:00 涂抹油层
2:33 视频结尾

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🍳 关于铸铁锅的清洁和保养

洗洁精会溶解我们辛苦养出来的油层，所以清洁时我不建议放洗洁精，每次用完铸铁锅烧菜后，可以做以下这几步：

1）趁着铸铁锅还是暖的时候清洗，会更容易移除污垢
2）用盐和百洁布粗糙面擦去遗留在锅表面的食物，温水将锅清洗干净
3）用抹布擦干，放在炉头上，用小火加热，确保锅上的水滴完全蒸发掉
4）用少量油涂抹整个铸铁锅后，即可放回橱柜储存

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