Cámara de fermentación casera.

Cámara de fermentación casera
Al principio y final del video veréis un pequeño plano de montaje.
Las medidas interiores de mi cámara son:
Altura 40 centímetros.
Ancho 40,7 centímetros.
Profundidad 37 centímetros.
Os comento que la podéis hacer a vuestra necesidad, dependiendo la cantidad de masa que hacéis en casa.
En cualquier tienda de bricolaje podéis pedir que os corten el tablero que necesitéis y os forren los cantos, lógicamente para ello tendréis que decir las medidas, a continuación, os dejo las medidas que yo utilice para que os sirvan de referencia:
Dos tableros laterales de: altura 400 milímetros, Fondo 370 milímetros.
Dos tableros, inferior y superior: largo 440 milímetros, Fondo 370 milímetros.
Trasera, una pieza de: altura 4280 milímetros, anchura 4380 milímetros.
Puerta, una pieza de: altura 4300 milímetros, anchura 4350 milímetros.
El grueso del tablero es de 16 milímetros.
la temperatura a la que hago mención, es la que alcanza mi cámara el en interior, 25 o 26 grados, eso dependerá de la temperatura ambiente que tengamos, si hace mucho frio posiblemente no alcance esa temperatura, por lo que os aconsejo que utilicéis dos placas o una con mas potencia, la que yo tengo es de 7W. Si por lo contrario tenéis calefacción será suficiente con una.
Para colocar la trasera es bueno poner la almohadilla adhesiva. También es aconsejable que hagáis un pequeño corte para pasar el cable de la placa, que tendréis que poner antes de atornillar la trasera.
Es aconsejable poner la cámara a calentar un buen rato antes de utilizar para que este caliente cunado la necesitemos, también es aconsejable poner una jara o vaso con agua hirviendo para generar humedad, calor y humedad es lo que necesitamos para una correcta fermentación.
Cuando pongáis las piezas a fermentar, si es posible poner un vasito en cada bandeja, es bueno que tenga suficiente humedad.
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