Colomba Con Lievito Madre con impastatrice Famag Grilletta IM.5S

Con la Grilletta a spirale: IM.5S si preparano 3 kg di impasto per la colomba del maestro Giorilli. Si procede in modo da creare di proposito condizioni che possano evidenziare i difetti lamentati da molti degli utenti del gruppo, quando non riescono a fare un grande lievitato. Questo filmato potrebbe essere di aiuto proprio a queste persone.

La ricetta con tutti i passaggi e le dosi per 1 Kg la trovate su questo link: https://www.lievitonaturale.org/dolci...

Nel filmato per errore viene dato n valore sbagliato della temperatura finale del primo impasto, la temperatura era di 27° gradi e non 23° come erroneamente detto, la temperatura di 23° gradi è invece quella del secondo impasto.

Per qualsiasi dubbio o informazione è possibile parlarne sul gruppo dedicato al sito:   / lievitonaturale