【簡単パスタ】プロが教える、絶品アンチョビパスタの作り方

■アンチョビパスタ

【材料1皿分】
・パスタ　　　　100g
・ニンニク　　　1片（約15g）
・アンチョビ　　2枚（約10g）
・輪切り唐辛子　少量
・オリーブ油　　大さじ2
・茹で汁　　　　70ml
・塩コショウ　　適量
・パセリ　　　　少量


【作り方】
①ニンニクとパセリをみじん切りにします
②フライパンにニンニク・オリーブ油を入れて中火
→ふつふつしてきたら弱火
③1% 塩分濃度の熱湯で、30秒短くパスタを茹でます
④ニンニクが薄く色づいたら、唐辛子・アンチョビ投入
→アンチョビが溶けるまで炒めましょう
⑤そこに茹で汁を加え、中火で沸騰させます
（ここでソースの味見をする）
⑥茹で上がったパスタ・刻んだパセリを加えてさっと加熱したら完成！
（お好みで黒コショウ）


ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。


■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

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■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #簡単レシピ