Tudo que você precisa saber sobre OVOS! - Paola Responde #14

Você também tem ouvido um popopó por aí? Mais um #PaolaResponde e, desta vez, cheguei para responder todas as suas perguntas sobre ovos de galinhas felizes!

_____

Ovos cremosos

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

8 ovos - 2 por pessoa
1 colher de sopa de leite ou creme de leite
60 g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Leite (opcional)

Modo de preparo

Quebre os ovos separadamente, um a um (assim você não perde todos se um estiver estragado), e transfira para uma tigela. Acrescente o sal e mexa bem para quebrar a liga dos ovos (isso ajuda os ovos ficarem cremosos). Acrescente o leite e continue mexendo.
Escolha uma panela de borda alta onde caibam os ovos. Coloque os ovos e a manteiga na panela fria e leve tudo ao fogo médio, mexendo sem parar.
Quando a mistura ficar cremosa como uma polenta, desligue o fogo e acrescente a pimenta-do-reino. Misture e reserve.

Montagem do prato

Aqueça quatro pratos com água quente, para os ovos não esfriarem ao servir.
Distribua as porções nos pratos e sirva imediatamente.

_____

Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel