Скачать или смотреть Martha’s Flavors Parte 2: matronas, cocina viva y territorio afro

La cocina afrocolombiana no es una receta: es memoria en movimiento.
En este segundo capítulo de AfroColombia Experience, el microdocumental Martha’s Flavors nos presenta a dos matronas que comparten nombre, historia y propósito: Marta como símbolo de herencia, saber y resistencia cotidiana.

Una de ellas trabaja el ceviche y los mariscos, conectando el sabor con el mar, la pesca artesanal y los conocimientos ancestrales del Caribe afro. Su cocina habla de mareas, de producto fresco, de técnica heredada y de una relación profunda con el territorio costero.

La otra Marta abre su casa y su fogón para clases de cocina en zonas periféricas y profundamente locales, donde enseñar a cocinar es también enseñar historia, identidad y autonomía. Allí, la cocina se convierte en aula, en espacio de encuentro y en herramienta de empoderamiento comunitario.

Este microdocumental muestra cómo Martha’s Flavors articula gastronomía, turismo cultural y desarrollo económico, poniendo a las matronas en el centro del relato y del modelo productivo. No se trata de exotizar la comida, sino de dignificar el saber culinario afro y transformarlo en experiencia turística con sentido, respeto y valor real para quienes la sostienen.

Entre ollas, cuchillos, mariscos y recetas transmitidas de generación en generación, este capítulo confirma que la cocina afrocolombiana es una forma de narrar el territorio y de construir futuro desde lo cotidiano.

🎥 AfroColombia Experience
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