Gnocchi di riso con pollo e verdure

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Gnocchi di riso con pollo e verdure

Ingredienti:

Carota
Gnocchi di riso
Olio di sesamo
Olio extravergine
Pepe bianco
Peperoncino in polvere
Peperone rosso
Salsa di soia
Scalogno
Sedano
Sopra coscia di pollo
Zenzero fresco

Preparazione:

Mettete gli gnocchi di riso in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore quindi scolateli e teneteli da parte.
Pulite lo zenzero e tagliatelo a julienne.
Lavate le verdure. Tagliatele a fettine diagonali non troppo sottili.

Spellate, sgrassate e disossate il sopra coscia. Tagliate la carne a pezzetti.

In una padella inaderente con un filo d'olio rosolate bene la carne.

Quando sarà dorata aggiungete lo zenzero e lo scalogno.

Dopo qualche minuto mettete in cottura il resto delle verdure.

Appena le verdure inizieranno ad ammorbidirsi speziatele a piacere con pepe bianco e peperoncino quindi mettete a cuocere gli gnocchi.

Per facilitare la cottura versate poca acqua.

Quando gli gnocchi si saranno ammorbiditi versate a piacere la salsa di soia e spegnete il fuoco.

Profumate con un cucchiaino di olio di semi di sesamo e servite.