#064

Ghi chú:
1 thìa càphê (teaspoon) (tsp) = 05 gram = 05 ml
1/2 thìa càphê (teaspoon) (tsp) = 2.5 gram = 2.5 ml
1 thìa canh (teabespoon) (tbsp) =15 gram=15 ml
THỊT BA RỌI (BA CHỈ) HEO (LỢN) MUỐI SẢ ỚT CHIÊN GIÒN
1. 350 Gram thịt ba chỉ rút sườn (ba rọi) heo (lợn) thái khổ 10 cm*2 cm
2. 15 Gram muối ăn ( 10 Gram ướp vào thịt đã trụng sơ qua nước sôi, 05 Gram cho vào nước quét da sau khi đã xăm thủng da cho dễ thấm gia vị )
3. 05 Gram bột ngọt
4. 150 Gram sả băm ( 50 Gram cắt khúc làm nước luộc khử thịt, 100 sả băm ướp thịt )
5. 01 Trái ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, 1 trái ớt hiểm (ớt cay) băm nhỏ
6. 15 Gram nước cốt chanh
7. 15 Gram bột bắp hoặc bột năng ( dùng để cho vào dầu để chiên )
8. 10 Gram củ hành tím để nguyên củ đập giập cho vô nồi nước sôi khử khi luộc thịt