Скачать или смотреть Receta: Vichyssoise, la crema francesa perfecta para cualquier temporada

Estamos por aquí con una receta de origen francés 🇫🇷 que nos ayudará a sobrellevar el calor de estos días. Se trata de una crema fría de puerros y patata conocida como 𝘃𝗶𝗰𝗵𝘆𝘀𝘀𝗼𝗶𝘀𝗲 🥣🧊.

Aunque es una opción refrescante para esta época del año ❄️🫠, también se puede tomar caliente 🥣🔥. ¡Tú decides cómo disfrutarla!

Esta crema, con sabor suave y textura cremosa, puede ser una elección estupenda para disfrutarlo como entrante o como plato principal para cenar. Te sugerimos acompañarlo con unos crujientes picatostes, un chorrito de AOVE o unos taquitos de jamón.


👇 Por aquí abajo os dejamos la receta para que probéis en casa 👇


INGREDIENTES para 4 personas:

15 g mantequilla
1 cucharada de aceite
4 puerros (parte blanca y tierna)
2 patatas medianas
500 ml de caldo de verduras (o pollo)
250 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Cebollino fresco picado
AOVE


ELABORACIÓN:

1. En una olla grande, con el aceite y la mantequilla derretida, agrega los puerros cortados en rodajas finas (solo la parte blanca) y cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero no dorados.

2. Añade las patatas cortadas, el caldo, la sal y la pimienta y lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén bien cocidas.

3. Retira la olla del fuego y tritura la mezcla hasta obtener un puré suave y homogéneo. Añade la nata a la mezcla triturada y combina.

4.Refrigera durante al menos 2-3 horas o déjalo de un día para otro.

5. Al momento de servir, decora con cebollino fresco picado, y un chorrito de AOVE, si lo deseas.


#Vichyssoise #Receta


CRÉDITOS:

Creación y edición: @siempre_hambriento en Instagram y Tiktok.