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굳이 말이 필요 없는 대표 한식 비빔밥 만드는 법 올립니다.
비빔밥은 너무 흔해 그 소중한 문화적, 영양학적 가치를 의식하지 못하는데요, 맛도 너무 좋고 과학적으로도 파이토케미컬 음식의 표본으로 그 영양학적 가치가 매우 뛰어난 건강식이기도 합니다.

그럼, 이렇게 대단한(?) 비빔밥 요리, 그냥저냥 마구잡이로 근본 없이 만들지 말고 한 번 제대로 만들어 보자구요.

비빔밥(2인분)

[재료]
밥 2공기, 애호박 1/3개, 콩나물 60g, 당근 45g, 깐도라지 50g, 소고기 60g,
고사리 60g, 달걀 노른자 1개, 식용유, 고추장
소고기 & 고사리 양념: 간장 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간

[만드는 방법]
1. 도라지는 얇게 가르고 한입길이로 자른 뒤 소금에 재운다.
2. 애호박과 당근은 각각 채 썬다.
3. 고사리도 비슷한 길이로 자른다
4. 콩나물은 데쳐 소금과 참기름에 버무린다.
5. 양념장을 만들어 고사리와 소고기를 각각 버무린다.
6. 식용유를 두른 팬에 애호박, 도라지, 고사리, 소고기 순으로 각각 볶는다.
7. 그릇에 밥을 담고 준비한 재료를 올리고 고추장과 달걀 노른자를 곁들인다.

I'm posting how to make representative Korean bibimbap that doesn't need to be said.
Bibimbap is so common that it is not aware of its precious cultural and nutritional value, and it tastes so good and scientifically, it is a healthy food with excellent nutritional value as a sample of phytochemical food.

Then, let's not just make such a great bibimbap dish without any foundation, but make it properly.

Bibimbap (for 2 people)

[Ingredients]
2 bowls of rice, 1/3 zucchini, 60g bean sprouts, 45g carrots, 50g bellflower roots, 60g beef,
60g bracken, 1 egg yolk, cooking oil, red pepper paste.
Beef & bracken seasoning: 0.5 tablespoons soy sauce, 0.3 tablespoons sugar, 1 teaspoon chopped green onion, 0.5 teaspoon chopped garlic, a little sesame salt, a little pepper powder, a little sesame oil

[How to make it]
1. Cut bellflower roots into thin slices, cut them into bite-long pieces, and marinate them with salt.
2. Julienne the zucchini and carrot respectively.
3. Cut bracken into similar lengths.
4. Blanch bean sprouts and mix them with salt and sesame oil.
5. Make a sauce and mix the bracken and beef together.
6. Stir-fry zucchini, bellflower root, bracken, and beef in order in a pan of cooking oil.
7. Put rice in a bowl, put the prepared ingredients, and add red pepper paste and egg yolk.