MCS Akademie: Tutorial - Wie belegt man ein Käsebrötchen richtig

Die MCS Akademie (http://www.mcs.eu/akademie) zeigt Tankstellen, Kiosk und Convenience Shop-Betreibern, wie Brötchen und Snacks richtig belegt und präsentiert werden.

Thema dieses Videos: Wie beleget man ein Käsebrötchen richtig?

Rezept und Zutaten:
Das Potatobrötchen schräg von oben einschneiden und mit ca. 20 g Butter/Brotaufstrich bestreichen.
3 Scheiben Tomate auflegen und anschließend Lollo Bionda darauf anrichten. Auf diesen wiederum 2 Scheiben Holländischen Gouda (als Fächer gefaltet) anrichten.

Garnitur:
3 Scheiben Tomate

Die Butter bzw. den Brotaufstrich bis an den Rand der Schnittfläche streichen, da diese eine Sperrschicht zur saftigen Tomatenscheibe bildet und das Brötchen so nicht durchnässt.

Mit freundlicher Unterstützung von D. Entrup-Haselbach und FFS Fresh Food Services

Für Fragen und Anregungen, wenden Sie sich gerne an [email protected]